紀伊半島上（二）名古屋美食

土用丑 鰻巻といへば 南禅寺

（どようのうし うまきといへば なんぜんじ）

[土用丑之時，鰻魚料理最好嗜，南禪寺來食。]

～～～水原秋桜子 《蘆雁》

魂縈夢牽紅味增炸豬排

自從 2005 年愛知國際博覽會被飯店服務人員推薦後，就愛上這家「排隊名店」紅味增炸豬排矢場とん。第二次名古屋進出玩立山黑部，也帶弟弟跟學弟大啖用黃豆製成的紅味增入味豬排飯，好吃到二三刷。這次第三次名古屋進出，當然要再來品嘗魂縈夢牽、名古屋特產的 ぶーちゃん（他們的吉祥物）！

一審查入境，便先問旅遊櫃台矢場とん所在。原來在四樓美食區，晚上約七點進店後只有一桌客人，趕緊點了定食（¥1728）大快朵頤一番，一掃難吃到讓我翻白眼的飛機餐的灰霾心情。隨著一組空姐坐在我前面大桌，一眨眼已近客滿！雖然表訂營業到九點（可以便當外帶），不過服務生跟廚師並無面露難色依然親切地招呼客人。

飽足一頓想說逛逛美食區，找尋友人極推薦的蝦餅店「えびせんべいの里」。買回台灣後發現跟咱們安平蝦餅各有千秋，不過這家好吃歸好吃卻不油膩，口感不似油炸，難怪成為許多人的伴手禮。


飽餐一頓後坐機場巴士（名鉄バス）直達 Airbnb 所在的伏見町 ¥1200。司機是年輕人，沒人下車還是會停車開車門，起程前都會講一句「発着します」。日本沒有門牌，地址的編排也不像我們有系統，通常會表明是在某某大樓內，如果不是住飯店或旅館等自成一棟而是「散戶」，要記好大樓名。

對面桌來了空姐後陸陸續續近客滿

魂縈夢牽的紅味增炸豬排

懶得坐地鐵轉車，巴士剛好在住宿附近有站

超多分店的食堂

名古屋名物 ひつまぶし

第二次由名古屋進出到立山黑部玩，事前做功課得知名古屋最厲害的不是炸豬排，而是有別於其他地方「鰻重（うなじゅう）」（鰻魚蓋飯）的ひつまぶし－鰻魚三/四吃。最有名的有「あつた蓬莱軒」（把ひつまぶし五個字註冊商標）、「しら河」（之前第二次來名古屋吃了驚為天人；網址正是ひつまぶし的英文拼音）、「いば昇」（自稱是發祥店）、まるや（機場有分店）等等。

開頭排句是水原秋桜子醫師（他本名是水原豊，家裡是代代相傳的婦產科醫師世家）在《蘆雁》中的俳句。日本人消暑不是吃冰，而是吃蒲燒鰻！尤其在一年當中最熱的「土用の丑の日（どようのうしのひ）」一定要吃營養價值高的鰻魚。

相傳這料理名稱的由來是在飯桶（櫃 ひつ）中白飯上面放滿（塗す　まぶす）鰻魚，吃的時候拿自己的碗去分裝。演變到現在會給一個小飯桶，用飯匙將之分成四等分，第一次將 1/4 盛進碗中直接吃，第二次 1/4 盛進碗後加入「薬味 やくみ（有蔥、芥末粉、海苔等）」攪拌再吃。第三份 1/4 就是第二碗再加高湯或是「煎茶（せんちゃ）」成茶泡飯（お茶漬け  おちゃづけ）。第四份就看最愛哪種吃法就再如法炮製一次。每家店都有清楚圖示教客人怎麼吃。

吃法說明圖示

一直有位白袍人員忙進忙出，我猜是店長

大排長龍的 あつた蓬莱軒

一大早名古屋便霪雨霏霏，冬天清晨更顯寒風刺骨。好險日本四處有愛心雨傘，讓旅客更方便。退房後拎著行李準備前往最近的 あつた蓬莱軒 分店－松阪屋。松阪屋有北館、本館、南館三棟，あつた蓬莱軒在南館10樓，大樓間不是每層樓都相通，拖著行李食可以先查清楚以免像我路癡一樣走冤枉路。到了十樓，才發現排隊人潮之多，根本不是台灣能匹敵的！雖然是週六，可是這無法想像的人龍實在是太驚人，旁邊的矢場とん根本不算在排隊（不到人家的十分之一）。問了一下可能要 50～110 分鐘，上次在「日本三大神宮」的熱田神宮旁分店失之交臂，這次一定要來吃吃看有多威，反正也無處可去就邊看電子書邊排隊。

一進店裡便引至單人座位，排這麼久當然要多點道「肝焼き（きもやき）」。旁邊中國人（兩位年輕女性）英文點餐，居然一猜就猜到我是台灣人，還問我烤鰻肝。有多美味就不囉嗦了，吃完兩點還一堆人排，不過平日兩點半休息；假日中午不休息。

潛水店奇遇

因為好友阿米巴推薦，吃飽飯來名古屋潛水連鎖店 MIC21 逛逛。 因為前輩覺得我的 Snoopy 太可愛太特別（集滿七大洲那隻），如果有類似相機盒的防水防壓盒，就可以帶 Snoopy 下海了！拿著原版 Snoopy 向正妹店員詢問、一陣雞同鴨講後（我的破日文加上她的和英 Google 翻譯）正妹店員非常積極地幫我搜尋（因為她覺得太可愛了），可惜最後的結論是要 special case by special order。就在我準備離開要前往下個目的地松阪伊勢，她叫住我非常快速地滑她的手機，點進網頁－原來是伊勢神宮旁有 Snoopy 茶屋！去過了九州由布院的，原來伊勢也新開了一家，頓時旅遊計畫多了一個目的，也算是個「奇遇」。

圖中經過有一大地球的科學博物館

初秋已開始有一點點楓紅

又是 LV 聯名版，應該是藝術家惡搞吧

延伸閱讀

紀伊半島上（一）旅遊須知

欽此

紀伊半島上（一）旅遊須知

象潟や 料理何食ふ 神祭

（きさがたや りょうりなにくふ かみまつり）
[途經象潟際，適逢當地廟會祭，該吃何料理！]

～～～曾良《奥の細道》松尾芭蕉

日本傳統宗教曰神道教，恭奉神明的地方就是大家熟知的「神社」（じんじゃ）。而「神宮」（じんぐう）位階又比神社更高階，其中位於眾神宮最頂階的便是鼎鼎大名的「伊勢神宮」（いせじんぐう），頂級到甚至不必講全名，日本人提到「神宮」便預設指的是伊勢神宮而不是神宮這個名詞！

日本人很喜歡三，連神宮也有三大神宮，但是眾說紛紜：伊勢神宮、熱田神宮（あつたじんぐう）、明治神宮（めいじじんぐう）、平安神宮（へいあんじんぐう），每個都去過了就是獨缺日本人心中最崇高的神宮之首。學了日文才知道，原來「海老」えび ＝ 蝦 ＝ shrimp；「伊勢海老」いせえび ＝ 龍蝦 ＝ lobster，那當然要來伊勢吃龍蝦呀！就在機票訂好，找地圖的時候發現伊勢旁邊的「松阪」怎麼那麼耳熟，一查才知是 蠟筆小新的松阪老師 是傳說中三大和牛－神戶牛、近江牛、松阪牛（まつさかうし）的生產地！就決定住一晚啦！

遊紀伊半島從關西機場或名古屋機場進出都方便

藍色箭頭為直達高速船

行程

11/17（五）   台中 → 桃園 → 名古屋（中部國際機場）
11/18（六）名古屋 → 松阪
11/19（日）   松阪 → 伊勢
11/20（一）   伊勢 → 鳥羽（搭船）→ 答志島
11/21（二）答志島 → 鳥羽（二見浦）
11/22（三）　鳥羽 → 津市 → 常滑市（中部國際機場）

紀伊半島旅遊須知

1. 大阪京都（關西國際機場）、名古屋（中部國際機場）分別在紀伊半島的兩端點，不過到松阪還是伊勢交通時間都差不多，可以自行斟酌飛到哪。考量到想去名古屋吃好料便飛到名古屋。如果機票超過兩萬（尤其近楓葉季機票大漲），那可以考慮買商務艙，通常兩萬多。我是上網點選機票時間時發現回程如果回程選東京轉機，不但下午起飛（原本直飛台灣是早上很早），還便宜約一萬元！

2. 紀伊半島自駕其實很方便，但是我一個人懶得自己開車，便選擇大眾交通工具。東半部松阪伊勢這邊屬於「三重県」（みえけん），有日本國鐵 JR 以及「近鐵（近畿鐵道）」兩種搭火車的選擇，像名古屋、松阪、伊勢、鳥羽、津等等大站都會停（幾乎都是共構，同一火車站不同月台及鐵道）。考量到我會在伊勢及鳥羽搭公車，便選擇較便宜的近鐵周遊券。若是要玩的範圍較大，可以考慮兩倍價的 JR 東海 PASS 周遊券。


3. 想要訂溫泉旅館（三重這邊不一定有溫泉）懷石料理可以到 jalan 看評價（くちコミ）。Jalan 的評價多半是日本人寫的個人經驗覺得蠻可信的。直接訂或上官網訂各種方案即可，但有些偏僻小鎮的旅館沒有官網，甚至不招待一人！我就被某家很想去的旅館拒絕，即使我甘心付兩人的錢！

4. 來伊勢就是要吃伊勢海老（龍蝦）不然咧？雖然跟波士頓龍蝦比體型較小，雖然跟波士頓龍蝦比體型較小，但是整套龍蝦懷石料理吃下來身心靈必定滿足（只有荷包會瘦），若能加點一道松阪牛料裡點綴平衡一下就更完美了！

5. 松阪牛最流行的吃法是壽喜燒或是整塊牛排，有別於神戶牛排多以鐵板燒形式。要特別注意的是，吃松阪牛壽喜燒店家不招待一個人！還沒聽說有一個人成功吃到壽喜燒的；但有些店家接受一個人吃牛排。所以建議入住松阪的旅館時便要求晚餐升級為和牛壽喜燒，白天再去吃牛排。這次因為考量到晚上是懷石料理大餐不想吃牛排，吃太飽影響晚上，所以旅館的晚餐升級為牛排，隔天中午吃份量較少的壽喜燒。幸運的是（在其它餐廳碰壁之後）遇到同樣獨身旅行的大叔，臨時「湊一團／桌」才得償所願。當然也可以試試看一個人點兩人份看看店家答不答應，但是一人份就要價上萬日幣（有時還不接受信用卡要付現）雖然比神戶牛鐵板燒便宜多了，想要霸氣點也可以試著問問看。

6. 中部國際機場俗稱名古屋機場，位於常滑市（とこなめし），離名古屋距離不短。除了可以搭地下鐵外，也可以搭機場巴士。因為巴士站有停離住宿處近的站，加上坐地鐵得轉車，便選擇搭巴士直達。

7. 機場美食區有許多名店，包括魂縈夢牽的紅味增炸豬排「矢場とん」、蝦餅店「えびせんべいの里」、名古屋鰻魚飯「まるや本店」等等，可以先探個路找一下位置，回程可較省時間及從容。有時有優惠券 QR code 可掃。

8. 伊勢神宮分內宮、外宮，宮奉的神不太一樣。其中外宮離火車站很近，把行李放近投幣置物櫃即可走去外宮。原本以為要逛很久，後來發現一小時就頗充裕了。建議可以一天（或兩個半天）逛完內外宮。

9. 如果是高級溫泉旅館懷石料理，那可以多利用其免費接駁車。我這次住的離伊勢非常遠，但是先又不知道到達伊勢的時間，想說到接駁車處看時刻表，沒想到是空白的。還好旁邊的資訊中心（案內所）的阿姨很好心幫我打電話問旅館，約定時間就可以從容逛外宮。這好心阿姨在伊勢站左近、腳程十分鐘內的「宇治山田」站，態度跟熱心程度比伊勢站資訊中心人員好上百倍。我這家旅館接駁車隔天也可以載客至宇治山田站原接駁處、伊勢車站、內宮、外宮都可以，check in 時約好即可。

10. 鳥羽、志摩附近的海女小屋很有名，許多外國人也會來體驗道地海鮮。通常只有午餐，需要先預約，前一天入住旅館時預約即可，但是單人份的價格非常貴！建議結伴四五人比較划算。（沒聽錯的話答志島的海女小屋一人份會到 ¥8000！若是四～五人以上可壓到 ¥4000～5000/人！）

11. 回程不用坐火車繞一大圈回名古屋，可以坐到「津市」搭直達高速船到機場。

雖然還沒正式進入楓葉季但也時有點綴

開頭引用松尾芭蕉的《奧之細道》（曾良所做俳句），不是因為他來到伊勢有感而發（其它時間來的不是書上行程），除了表達對伊勢神宮的敬意，也推薦名古屋、伊勢、松阪這兒的美食，有時候真的太豐沛無從抉擇呢！

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紀伊半島上（二）名古屋美食

欽此